Wat eten we vandaag: mijn voorraad

Context

Tijdens een co-creation met Albert heijn kregen wij de opdracht om een nieuwe functie te ontwikkelen. Deze functie heet: Wat eten we vandaag. Dit is bedoeld om mensen te helpen bedenken wat ze vanavond gaan eten.

Doelgroep

Binnen de doelgroep zijn er ongeveer 1.613.107 mensen. Hiervan woont ongeveer 85% samen. Dit zijn 1.371.140 personen die samen wonnen. Hiervan is ongeveer 40% gehuwd en de rest in ongehuwd (CBS, 2020). Volgens het CBS heeft 50% van de meerpersoonshuishouden een kind en daar heeft 42% 2 kinderen (CBS, Huishouden met kinderen blijft belangrijkste leefvorm, 2007). Dat zijn 287.939 kinderen. Dit maakt de totalen doelgroep: 1.371.140 volwassenen en 287.939 kinderen is 1.659.079

Wat eet de consument

De consument eet steeds gezonder. Zo is er een afnamen te zien bij de volgende producten: alcoholische dranken, aardappelen, vetten en oliën, zuivelproducten, suiker en snoepgoed, vlees en koek en gebak. Daar tegenover is een groep te zien bij: groenten, niet alcoholische dranken, fruit, noten, olijven en sauzen en smaakmakers. De gemiddelde consument consumeert ongeveer 3,1 kg per dag. Hiervan bestaat 2/3 uit non alcoholische dranken. Op de 2^e plaats komt brood, granen, rijst en pasta opgevolgd door zuivelproducten en groenten en fruit (RIVM, 2016).

Hoe bepaald de consument wat ze eten?

Aan de hand van ons interviews en enquête en aan de hand van de informatie verkregen van de Albert Heijn hebben wij de volgende conclusies getrokken:

• Volgende de Albert Heijn heeft 55% van de consument moeiten om te bepalen wat we gaan eten vandaag.
• Volgens ons onderzoek is dit slechts 20%
• De consument zou wel gevarieerder willen eten
• De consument zou graag producten die ze nog in huis hebben eerst willen opmaken
• Met moet snel
• Makkelijk
• Mensen doen dagelijks of een keer per 2 dagen boodschappen